台湾の茶葉煮卵レシピ
台湾のコンビニで漂うあの香りを、おうちで簡単に再現。
日本の材料で作れる、スパイス香る茶葉煮卵。
材料（1人前）
- 世界のお茶巡り「インドチャイ」
- 3包
- 久順銘茶「阿里山金萱茶」
- 少々（好きなお茶、なしでも可）
- 殻ごと茹で卵
- 6個
- 水
- 400ml
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1
- 八角
- 1かけ
作り方
- 茹で卵の殻をたたき、ひびを入れる
- 材料を全部鍋に入れて沸騰させる
- 弱火で40分煮込んだら火を止め、1時間以上漬けておく
※煮汁が卵をかぶせるように、状況を見て水を足す - 殻をむいて、そのままお召し上がりください。
ポイント:冷蔵庫に入れてさらに漬けておくと味が染みておいしさUP！冷たいままでもおいしくいただけます
